Resep Lontong Sayur Ala Rumahan yang Sehat Tanpa Santan

Lontong sayur merupakan hidangan khas Betawi yang umumnya dinikmati sebagai sarapan.

Kombinasi antara lontong, telur, dan sayur labu dengan kuah santan yang diperkaya dengan berbagai rempah-rempah memberikan cita rasa pedas dan lezat. Mungkin ini rekomendasi Membuat Semur Tempe yang Lezat : Resep dan Panduan Praktis

Jika Anda sedang mencari ide untuk menyajikan sarapan kepada suami, lontong sayur dapat menjadi opsi yang mudah disiapkan di rumah.

Santan, sebagai komponen utama dalam membuat sayur labu, sebenarnya memiliki manfaat kesehatan. Namun, konsumsi santan dalam jumlah berlebihan dapat menimbulkan masalah kesehatan karena kandungan kalori dan lemak yang tinggi.

Namun, untuk para ibu yang mungkin khawatir, tanpa mengurangi kelezatannya, santan dapat digantikan dengan krim serat tinggi yang lebih baik untuk kesehatan.

Inilah panduan dan langkah-langkah untuk membuat lontong sayur yang sehat dan lezat tanpa menggunakan santan. Semoga berhasil!

Bahan - Bahan

Jumlah	Bahan
3 buah	Labu siam (iris panjang tipis)
1 papan	Tempe (iris persegi panjang)
1 batang	Sereh
Ruas	Laos
2 lembar	Salam
4 lembar	Daun jeruk
5 sdm	Fibercreme

Bahan Bu,mbu Halus

Jumlah	Bahan
8 siung	Bawang merah
4 siung	Bawang putih
3 butir	Kemiri
2 cm	Jahe
1/2 kotak	Terasi bakar
5 buah	Cabai keriting (sesuai selera)
1 cm	Kunyit bakar

Cara Membuat

Langkah	Instruksi
1	Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga matang. Masukkan bumbu daun, laos, dan sereh.
2	Tambahkan air, masukkan tempe, dan tunggu hingga mendidih. Selanjutnya, tambahkan labu siam dan biarkan hingga labu siam matang.
3	Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula jawa. Cek rasa, jika sudah sesuai, tambahkan fiber creme. Masak selama 2 menit, lalu matikan api.
4	Sayur labu siam siap disantap bersama lontong dan disajikan dengan telur rebus serta bawang goreng.