Resep Udang Lada Hitam Ala rumahan

Udang saus lada hitam merupakan salah satu hidangan seafood yang sangat diminati, dan dapat dengan mudah ditemui di berbagai tempat. Bahkan, hidangan ini lebih terkenal dibandingkan dengan variasi udang lainnya, seperti udang saus tiram, udang saus padang, udang goreng mentega, hingga udang asam pedas. 

Oleh karena itu, tidak mengherankan jika hidangan ini menjadi pilihan umum di restoran atau rumah makan seafood. Kombinasi cita rasa gurih dari udang dengan kehadiran lada hitam dan rempah-rempah lainnya memberikan karakteristik unik pada udang saus lada hitam ini.

Anda dapat menikmati udang saus lada hitam bersama nasi yang pulen dan lezat. Tentu saja, hidangan ini akan membuat persediaan nasi di rumah cepat habis, terutama jika dinikmati selagi masih hangat. Siapa pun sulit menolak kenikmatan dan kelezatan udang saus lada hitam ini, terutama bagi para penggemar hidangan seafood. Jika Anda termasuk salah satu pecinta makanan yang menggunakan bahan dasar seafood, pasti Anda akan menyukainya. 

Berikut Bahan dan Cara membuat Udang Lada Hitam ala rumahan.

Bahan - Bahan

Jumlah	Bahan
1/2 kg	Udang segar
2 siung	Bawang putih
3 siung	Bawang merah
1 ons	Cabe gendot hijau
2 buah	Daun jeruk
2 buah	Daun salam
1 batang	Serai
3 sdm	Kecap manis
2 sdm	Bubuk lada hitam
1/2 bulatan	Gula merah (iris-iris)
1 sdt	Air asam jawa (opsi, boleh pakai atau tidak)
3 sdt	Garam
1 sdt	Penyedap rasa
1/2 buah	Buah tomat yang telah dipotong kecil (opsional, dapat digunakan atau tidak digunakan).
1 buah	Laja/Laos/Lengkuas

Cara Membuat

Langkah	Instruksi
1	Cuci udang hingga bersih, buang kotoran di atas punggungnya, dan potong kumis. Tiriskan hingga air cucian hilang.
2	Iris semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe gendot, laja/laos/lengkuas, dan batang serai hingga harum.
3	Masukkan udang yang telah dicuci, aduk rata dengan api kecil.
4	Tambahkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum.
5	Masukkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam, penyedap, dan bubuk lada hitam. Tambahkan sedikit air, aduk rata, dan tunggu hingga matang serta air berkurang.
6	Tambahkan tomat, aduk sebentar, dan udang lada hitam siap disajikan. Selamat mencoba!