 |
| Ilustrasi Sate Kambing |
Sate kambing merupakan salah satu hidangan yang paling terkenal dan lezat di Indonesia. Kombinasi daging kambing yang empuk dengan bumbu rempah yang kaya, serta proses memanggang yang sempurna, menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan rahasia dan langkah-langkah untuk membuat sate kambing terenak yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram daging kambing (pilih yang bebas lemak dan dipotong dadu)
- 20 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 1 sendok teh gula merah (sisir halus)
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
- Air secukupnya (untuk merendam sate)
Langkah-langkah
Rendam Tusuk Sate
Rendam tusuk sate dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit agar tidak gosong saat dipanggang. Ini akan memastikan sate matang secara merata dan tidak terlalu kering.
Marinasi Daging Kambing
Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, ketumbar bubuk, jintan bubuk, bubuk paprika, gula merah, garam, dan minyak sayur dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur secara merata. Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wadah, lalu gulingkan hingga daging terlapisi dengan bumbu. Diamkan selama minimal 2 jam atau lebih baik semalaman di dalam lemari es agar daging lebih meresap.
Tali Sate
Gunakan tali sate untuk mengikat daging pada tusuk sate, ini akan membantu mempertahankan bentuk daging saat dipanggang dan memudahkan proses membalik sate.
Proses Memanggang
Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Panggang sate kambing di atas panggangan, pastikan membaliknya secara teratur agar matang merata. Untuk hasil yang sempurna, sate kambing umumnya dipanggang hingga dagingnya matang tetapi tetap lembut dan juicy, dengan sedikit kecokelatan pada permukaan.
Sajikan dengan Pelengkap
Setelah sate matang, angkat dari panggangan dan letakkan di atas piring saji. Sajikan sate kambing terenak dengan pelengkap seperti bawang merah iris, bawang putih goreng, sambal kecap, irisan mentimun, dan nasi putih hangat.
Kesimpulan
Membuat sate kambing terenak memang membutuhkan kesabaran dan keahlian dalam mengolah bahan-bahan dan memanggang dagingnya. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan sate kambing yang lezat dan menggugah selera.
Comments0