Resep Rendang Ayam Rumahan yang Simpel dan Lezat untuk Menyambut Lebaran

Resep Rendang Ayam Rumahan yang Simpel dan Lezat untuk Menyambut Lebaran

Rendang Ayam adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama pada saat Lebaran. Rendang Ayam merupakan hidangan yang kaya akan rempah dan bumbu yang memberikan rasa gurih, pedas, manis, dan sedikit asam yang begitu khas. Rendang Ayam biasanya dimasak dengan cara yang cukup lama, sehingga membutuhkan kesabaran dan ketelatenan dalam memasaknya. Namun, dengan resep yang tepat dan teknik memasak yang benar, Rendang Ayam Rumahan yang enak dan lezat bisa dibuat dengan mudah. 

Resep Rendang Ayam Rumahan yang simpel dan lezat untuk Lebaran:

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian
• 1 liter santan kental
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 buah asam kandis
• 2 sendok makan gula merah, serut
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Memasak:

1. Siapkan ayam yang sudah dipotong-potong dan bersihkan. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk kembali hingga ayam terbalut dengan bumbu.
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah santan mendidih, tambahkan gula merah, air asam jawa, dan asam kandis. Aduk rata dan biarkan ayam matang dan kuah meresap.
6. Masak ayam dengan api kecil dan aduk perlahan-lahan setiap 10 menit. Biarkan hingga kuah menyusut dan mengental.
7. Setelah ayam matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih.

Demikianlah resep Rendang Ayam Rumahan yang simpel dan lezat untuk Lebaran. Dengan resep ini, Rendang Ayam bisa dibuat dengan mudah dan cepat tanpa mengurangi cita rasa yang autentik. Teknik memasak yang benar dan pemilihan bahan yang tepat juga sangat penting dalam membuat hidangan ini. Selamat mencoba!