Resep Nastar Lembut Anti Gagal, Suguhan Wajib Idul Fitri yang Cocok untuk Camilan dan Hadiah

Resep Nastar Lembut Anti Gagal, Suguhan Wajib Idul Fitri yang Cocok untuk Camilan dan Hadiah

Nastar adalah salah satu kue yang paling populer pada saat Idul Fitri. Kue nastar biasanya terdiri dari adonan kue yang lembut dan berisi selai nanas yang manis dan asam. Kue ini biasanya dihidangkan sebagai salah satu suguhan wajib pada saat Lebaran, baik sebagai camilan atau sebagai hadiah untuk teman dan keluarga. Namun, membuat Nastar yang lembut dan enak tidak selalu mudah. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Nastar lembut anti gagal yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram mentega, suhu ruang
• 100 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Isian:

• 1 kaleng selai nanas
• 1 sendok makan maizena
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan untuk adonan nastar. Ayak tepung terigu, vanili bubuk, dan garam ke dalam wadah yang besar.
2. Masukkan mentega yang sudah suhu ruang dan gula halus. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kuning telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan giling dengan menggunakan alat gilingan. Lakukan sampai adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan mentega.
5. Giling adonan dengan alat gilingan hingga terlihat halus dan tidak ada gumpalan mentega.
6. Ambil adonan nastar dan pipihkan dengan ketebalan 1/2 cm. Cetak adonan dengan menggunakan cetakan nastar dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan sedikit mentega.
7. Isi nastar dengan selai nanas. Campurkan selai nanas dengan daun pandan yang sudah dicuci dan simpulkan, kemudian masak dengan api sedang hingga matang dan agak mengental.
8. Campur selai nanas yang sudah matang dengan maizena dan garam. Aduk rata dan biarkan dingin.
9. Setelah adonan nastar dicetak dan diisi dengan selai nanas, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit.
10. Angkat nastar dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips Membuat Nastar Lembut Anti Gagal:

• Pastikan mentega dalam keadaan suhu ruang sebelum digunakan. Mentega yang terlalu keras atau terlalu lembek dapat mempengaruhi tekstur adonan nastar.
• Pastikan tidak ada gumpalan mentega dalam adonan nastar. Gumpalan mentega dapat membuat nastar tidak lembut dan enak.
• Jangan terlalu sering menggulung adonan nastar. Menggulung adonan terlalu banyak dapat membuat adonan menjadi keras dan tidak lembut.
• Jangan mengisi nastar dengan terlalu banyak selai nanas. Isian yang terlalu banyak dapat membuat nastar menjadi berat dan mudah hancur.
• Pastikan selai nanas sudah matang dan mengental sebelum digunakan sebagai isian nastar.
• Jangan terlalu lama memanggang nastar di dalam oven. Terlalu lama memanggang bisa membuat nastar terlalu kering dan keras.

Nastar merupakan salah satu kue yang memiliki rasa yang unik dan sangat cocok sebagai camilan pada saat Idul Fitri. Dalam proses pembuatannya, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan agar nastar yang dihasilkan bisa lembut dan anti gagal. Pastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas serta ikuti langkah-langkah dengan seksama. Selamat mencoba!