Resep Garang Asem Iklan Tuban

ilustrasi Garang Asem ikan

Indonesia, kaya akan berbagai cita rasa yang menggoda lidah, ada satu hidangan yang mencuri perhatian, yaitu Garang Asem Ikan Tuban. Hidangan ini tidak hanya memikat dengan kelezatan rasa, tetapi juga memiliki sejarah dan tradisi kuliner yang kaya.

Garang Asem Ikan Tuban merupakan hidangan khas dari daerah Tuban, Jawa Timur. Kombinasi unik antara rasa pedas, asam, dan gurih menjadikan hidangan ini sebagai favorit di tengah masyarakat lokal maupun para pengunjung. Namun, kelezatan tidak hanya berasal dari rasa, melainkan juga dari cara tradisional dalam memasaknya.

Bahan - bahan

Iklan tanpa duri ( apapun )

Bumbu cemplung

1 buah tomat

3 batang bawang daun

2 potong asem jawa

2 lembar daun salam

Tambahan cuka jika diperlukan

Bahan halus yang dibutuhkan meliputi:

8 buah cabe rawit

5 siung bawang putih

1/3 bawang ungu besar

1 lengkuas

1 kunyit

3 lembar daun jeruk

1 sendok teh ketumbar

2 butir kemiri

Garam, gula, dan kaldu sesuai selera.

Cara membuat

Hancurkan semua bumbu halus dengan alat penggiling. 

Tumis hingga aroma harum tercium. 

Tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu dan tumis sebentar. 

Siram dengan air secukupnya, tambahkan asem dan daun salam. 

Biarkan hingga mendidih dan asemnya tercampur. 

Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan kaldu sesuai selera. 

Lakukan uji rasa. Jika kurang asam, tambahkan cuka. 

Masukkan ikan dan tunggu hingga mendidih. 

Matikan kompor dan tambahkan daun bawang. Tutup sejenak dan sajikan.

Seiring berjalannya waktu, warisan kuliner seperti Garang Asem Ikan Tuban menjadi penting untuk dilestarikan. Hidangan ini bukan sekadar santapan lezat, tetapi juga sebuah cermin dari keanekaragaman budaya dan kekayaan kuliner Indonesia. Menjaga tradisi memasak, menggunakan bahan-bahan lokal, dan menghargai resep turun temurun adalah langkah-langkah kecil yang dapat kita ambil untuk memelihara warisan kuliner yang berharga ini.

Mari terus menjaga kelestarian kuliner Indonesia agar kita dapat terus menikmati keindahan dan keberagaman cita rasa yang ditawarkan oleh negeri ini.